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标题
The dual-function of bioactive peptides derived from oyster (Crassostrea gigas) proteins hydrolysates
牡蛎蛋白水解物生物活性肽的双重功能研究
相关领域
特罗洛克 抗氧化剂 化学 DPPH 牡蛎 食品科学 生物化学 水解物 阿布茨 牡蛎 氨基酸 胃蛋白酶 水解 生物 酶 渔业
网址
https://doi.org/10.1016/j.fshw.2023.02.006
DOI
10.1016/j.fshw.2023.02.006 doi
其它 期刊：Food Science and Human Wellness
作者：Dongyang Zhu; Zhen Yuan; Di Wu; Chao Wu; Hesham R. El‐Seedi; et al
出版日期：2023-09-01
求助人
3697ya 在 2023-11-03 19:57:50 发布自江苏，悬赏 10 积分
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