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标题
Characterization of the Volatile Compounds of Zhenba Bacon at Different Process Stages Using GC–MS and GC–IMS
用GC-MS和GC-IMS表征镇巴熏肉不同加工阶段的挥发性成分
相关领域
化学 风味 酚类 芳香 气相色谱-质谱法 TBARS公司 过氧化物 有机化学 呋喃 气相色谱法 色谱法 食品科学 质谱法 抗氧化剂 脂质过氧化
网址
DOI
10.3390/foods10112869 doi
其它 期刊:Foods
作者:Linjie Xi; Jing Zhang; Ruixiao Wu; Tian Wang; Ding Wu
出版日期:2021-11-19
求助人
miao 在 2024-04-20 04:52:50 发布自辽宁,悬赏 10 积分
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