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Polyphenol Qxidase of Kiwifruit
猕猴桃多酚Qxidase
相关领域
多酚氧化酶
化学
褐变
色谱法
儿茶素
抗坏血酸
猕猴桃
柱色谱法
分馏
聚丙烯酰胺凝胶电泳
多酚
脱氢抗坏血酸
生物化学
植物
食品科学
酶
生物
过氧化物酶
抗氧化剂
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其它 |
期刊:Journal of Food Science 作者:E. Y. Park; B. S. Luh 出版日期:1985-05-01 |
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