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Effect of ultrasound on physicochemical, functional and antioxidant properties of red kidney bean (Phaseolus vulgaris L.) proteins extract
超声波对红芸豆蛋白质提取物理化、功能及抗氧化性能的影响
相关领域
超声
化学
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期刊:Food bioscience 作者:Farjana Yeasmin; Priyanka Prasad; Jatindra K. Sahu 出版日期:2024-01-01 |
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