A review of factors affecting the structure, compositions, and the techno-functionalities of bovine milk fat globule and membrane

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标题	A review of factors affecting the structure, compositions, and the techno-functionalities of bovine milk fat globule and membrane 影响牛乳脂肪球和膜结构、组成和技术功能的因素综述
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104570
DOI	10.1016/j.tifs.2024.104570 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Yanjun Sun; Yrjö H. Roos; Song Miao 出版日期：2024
求助人	小学猹在 2024-06-09 20:39:06 发布自天津，悬赏 10 积分
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