Effects of low‐frequency magnetic field on solubility, structural and functional properties of soy 11S globulin

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标题	Effects of low‐frequency magnetic field on solubility, structural and functional properties of soy 11S globulin 低频磁场对大豆11S球蛋白溶解度、结构和功能特性的影响相关领域球蛋白溶解度大豆蛋白食品科学化学生物免疫学有机化学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13415
DOI	10.1002/jsfa.13415 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Zhuang‐Li Kang; Peng‐Lei Yao; Jing‐jie Xie; Yanping Li; Haile Ma 出版日期：2024-02-28
求助人	huhu 在 2024-04-10 19:42:59 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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