Development of starch-based films with enhanced hydrophobicity and antimicrobial activity by incorporating alkyl ketene dimers and chitosan for fruit preservation

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标题	Development of starch-based films with enhanced hydrophobicity and antimicrobial activity by incorporating alkyl ketene dimers and chitosan for fruit preservation 烷基烯酮二聚体和壳聚糖增强疏水性和抗菌活性的淀粉基水果保鲜膜的研制相关领域烯酮壳聚糖抗菌剂烷基化学淀粉多糖食品科学有机化学化学工程工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142314
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142314 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yanyan Huang; Qing‐bo Yao; Rui Wang; Lang‐Hong Wang; Jian Li; et al 出版日期：2024-12-03
求助人	shiyu 在 2025-02-24 19:04:32 发布自广东，悬赏 10 积分
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