Different particle sizes of Momordica charantia leaf powder modify the rheological and textural properties of corn starch-based 3D food printing ink

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标题	Different particle sizes of Momordica charantia leaf powder modify the rheological and textural properties of corn starch-based 3D food printing ink 不同粒径苦瓜叶粉改变玉米淀粉基3D食品打印油墨的流变和质构性能相关领域流变学淀粉材料科学粒径成分挤压食品科学复合材料化学物理化学
网址	https://www.cell.com/article/S2405844024009460/pdf
DOI	10.1016/j.heliyon.2024.e24915 doi
其它	期刊：Heliyon 作者：Meiqi Fan; Young‐Jin Choi; Nishala Erandi Wedamulla; Seok-Hee Kim; Sung Mun Bae; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	一一在 2025-02-27 20:40:27 发布自河南，悬赏 10 积分
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