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  Viability of Free and Alginate–Carrageenan Gum Coated Lactobacillus acidophilus and Lacticaseibacillus casei in Functional Cottage Cheese 游离和藻酸盐角叉菜胶包被的嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌在功能性农家干酪中的生存力
相关领域
嗜酸乳杆菌
干酪乳杆菌
食品科学
化学
益生菌
卡拉胶
傅里叶变换红外光谱
海藻酸钠
钠
细菌
发酵
生物
有机化学
化学工程
遗传学
工程类
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| 其它 |
期刊：ACS omega 作者：Muhammad Saeed; Rehana Khanam; Hammad Hafeez; Zulfiqar Ahmad; Saleem Shahzad; et al 出版日期：2024-03-14 |
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