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 The effects of freezing on flesh proteins 冷冻对肉类蛋白质的影响
相关领域
肉体
变性（裂变材料）
肌球蛋白
食品科学
背景（考古学）
化学
鱼
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期刊：Food Reviews International 作者：I.M. Mackie 出版日期：1993-11-01 |
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