Chitin content of cultivated mushrooms Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus and Lentinula edodes

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标题	Chitin content of cultivated mushrooms Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus and Lentinula edodes 栽培蘑菇双孢蘑菇、平菇和香菇的几丁质含量相关领域菌盖香菇属双孢蘑菇菌柄（真菌学）平菇蘑菇甲壳素食品科学植物平菇食用菌化学园艺生物生物化学壳聚糖
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.01.037
DOI	10.1016/j.foodchem.2006.01.037 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jänos Vetter 出版日期：2006-10-20
求助人	泡泡汽水在 2025-08-19 19:26:29 发布自江苏，悬赏 10 积分
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