Oil Uptake Properties of Fried Batters from Rice Flour

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标题	Oil Uptake Properties of Fried Batters from Rice Flour 相关领域食品科学支链淀粉直链淀粉化学淀粉小麦面粉增稠剂米粉水分增稠原材料有机化学高分子科学
网址	https://doi.org/10.1021/jf980688n AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1021/jf980688n doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Frederick F. Shih; Kim W. Daigle 出版日期：1999-04-01
求助人	文盲先生在 2025-10-30 11:04:00 发布自北京，悬赏 10 积分
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