High internal phase emulsions stabilized with amyloid fibrils and their polysaccharide complexes for encapsulation and protection of β-carotene

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标题	High internal phase emulsions stabilized with amyloid fibrils and their polysaccharide complexes for encapsulation and protection of β-carotene 淀粉样原纤维及其多糖复合物稳定的高内相乳液包封和保护β-胡萝卜素相关领域纤维多糖溶菌酶单体凝聚化学生物物理学生物化学有机化学聚合物生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.colsurfb.2019.110459
DOI	10.1016/j.colsurfb.2019.110459 doi
其它	期刊：Colloids and Surfaces B Biointerfaces 作者：Xinyue Wang; Yingqun Nian; Zhijie Zhang; Quan Chen; Xiaoxiong Zeng; et al 出版日期：2019-08-26
求助人	小超超在 2025-07-30 15:20:26 发布自山东，悬赏 10 积分
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