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 Effects of oven, microwave and vacuum drying on drying characteristics, colour, total phenolic content and antioxidant capacity of celery slices 烤箱、微波和真空干燥对芹菜片干燥特性、颜色、总酚含量和抗氧化能力的影响
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期刊：Quality Assurance and Safety of Crops & Foods 作者：Azime Özkan Karabacak; Senem Suna; Canan Ece Tamer; Ömer Utku Çopur 出版日期：2018-04-10 |
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