High glycolytic potential does not predict low ultimate pH in pork

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标题	High glycolytic potential does not predict low ultimate pH in pork
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2013.04.013
DOI	10.1016/j.meatsci.2013.04.013 doi
其它	期刊：Meat Sci 作者：Scheffler TL, Scheffler JM, Kasten SC, Sosnicki AA, Gerrard DE 出版日期：2013-04-22
求助人	mm 在 2026-11-02 19:33:49 发布自四川，悬赏 10 积分
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