Investigating the impact of the key processing stages on flavor components and lipid flavor formation of Tibetan dried pork slice

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标题	Investigating the impact of the key processing stages on flavor components and lipid flavor formation of Tibetan dried pork slice
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.jafr.2026.102696
DOI	10.1016/j.jafr.2026.102696 doi
其它	期刊：Journal of Agriculture and Food Research 作者：Xue Xiao; Huaying Chen; Xuehai Ge; Jiangping Fan; Liangyu Yang; et al 出版日期：2026-03-01
求助人	瘦瘦毛豆在 2026-09-28 10:53:42 发布自云南，悬赏 10 积分
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