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Physicochemical parameters combined flash GC e-nose and artificial neural network for quality and volatile characterization of vinegar with different brewing techniques
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131658
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.131658 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Haijun Yu; Chenghao Fei; Chunqin Mao; De Ji; Jing-Wen Gong; et al
出版日期：2021-11-28
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云淡风轻 在 2026-10-14 15:14:55 发布自上海，悬赏 10 积分
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