Role of lipids in beef flavor development: A review of research from the past 20 years

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标题	Role of lipids in beef flavor development: A review of research from the past 20 years
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143310
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143310 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Seonmin Lee; Kyung Jo; Min Kyung Park; Yun‐Sang Choi; Samooel Jung 出版日期：2025-02-09
求助人	chch 在 2026-10-11 03:45:20 发布自安徽，悬赏 10 积分
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