Gelatin-sodium alginate-polyphenol emulsion filled hydrogel beads: preparation, characterization and encapsulation ability of Lactobacillus plantarum

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标题	Gelatin-sodium alginate-polyphenol emulsion filled hydrogel beads: preparation, characterization and encapsulation ability of Lactobacillus plantarum
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112843
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112843 doi
其它	Wanting Zhang, Jinjing Chen, et al.. Food Hydrocolloids, 2026, 180.
求助人	康利文在 2026-10-11 15:48:18 发布自四川，悬赏 10 积分
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