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Characterization and the mechanism underlying the cryoprotective activity of a peptide from large yellow croaker (Pseudosciaena crocea)
大黄鱼（Pseudosciaena crocea）多肽的特性及低温保护作用机制
相关领域
低温保护剂 肽 抗冻蛋白 化学 防冻剂 变性（裂变材料） 凝结 低温保存 冰晶 鱼 生物化学 鱼类蛋白质 色谱法 食品科学 生物 渔业 物理 光学 有机化学 基因 热力学 胚胎 核化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137512
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.137512 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zhe Xu; ShengAo Cao; Zhixuan Zhu; Bing Hu; Chen Hui; et al
出版日期：2023-09-26
求助人
f凡 在 2025-11-21 17:44:37 发布自湖北，悬赏 10 积分
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