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标题
Insight into the molecular mechanism underlying the improvement of functional properties in pea protein isolate by electron beam irradiation
网址
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2026.104468
DOI
10.1016/j.ifset.2026.104468 doi
其它 期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies
作者：Nana Yang; Huiling Li; Ruyu Shangguan; Tian Jiang; Hongjie Lei
出版日期：2026
求助人
封芷 在 2026-02-09 20:13:42 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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  • 8个月前，求助关闭

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