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标题
Rheology and microstructure of low-fat yoghurt produced with whey protein microparticles as fat replacer
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095869461...
DOI
10.1016/j.idairyj.2018.01.004 doi
其它 期刊：International Dairy Journal
作者：Isabel Celigueta Torres; José Manuel Amigo; Jes Christian Knudsen; Alexander Tolkach; Bente Østergaard Mikkelsen; Richard Ipsen
出版日期：2018-01-31
求助人
jerry 在 2026-02-05 13:34:02 发布自云南，悬赏 10 积分
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