Curdlan Incorporation Enhances the Cooking, Rheological, and Textural Attributes of Thermally Sterilized Rice Noodles

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标题	Curdlan Incorporation Enhances the Cooking, Rheological, and Textural Attributes of Thermally Sterilized Rice Noodles
网址	https://doi.org/10.3390/foods14040674
DOI	10.3390/foods14040674 doi
其它	期刊：Foods 作者：Jing Wang; Yongxin Liu; Qingjie Sun; Man Li; Yanfei Wang; Fengwei Xie 出版日期：2025
求助人	李繁蕊在 2026-03-20 10:20:06 发布自云南，悬赏 10 积分
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