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标题
Multi-omics insights into key aroma compound formation during Chinese bayberry wine fermentation by Pichia kluyveri ZFM-0524
相关领域
葡萄酒 发酵 化学 芳香 食品科学 酵母 葡萄酒的香气 钥匙（锁） 乙醇发酵 芳香化合物 毕赤酵母 生物化学 酿酒发酵 毕赤酵母 发酵剂 食品加工中的发酵 生物 苹果酸发酵
网址
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42172942
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2026.111856 doi
求助人
悦0815 在 2026-06-01 09:40:57 发布自河南，悬赏 10 积分
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