Dynamic High-Pressure Microfluidization of Pea Dietary Fiber: Modified Structural and Adsorption Properties and Interaction with Chlorogenic Acid

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标题	Dynamic High-Pressure Microfluidization of Pea Dietary Fiber: Modified Structural and Adsorption Properties and Interaction with Chlorogenic Acid
网址	https://doi.org/10.1007/s11947-023-03090-5
DOI	10.1007/s11947-023-03090-5 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Wei Ji; Guihua Sheng; Xijun Nan; Honglei Wang; Jiayi Li; Quancheng Zhou 出版日期：2023
求助人	顶针在 2026-04-09 12:04:01 发布自四川，悬赏 10 积分
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