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 Effects of (-)-Epigallocatechin-3-gallate on the Functional and Structural Properties of Soybean Protein Isolate 相关领域
化学
等温滴定量热法
圆二色性
疏水效应
蛋白质二级结构
没食子酸
猝灭（荧光）
没食子酸表没食子酸酯
氢键
分子
吸热过程
滴定法
对接（动物）
生物化学
结晶学
抗氧化剂
多酚
荧光
生物物理学
有机化学
核化学
吸附
物理
护理部
生物
医学
量子力学
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| DOI | |
| 求助人 |
顾初翠
在
2021-08-03 10:31:58 发布，悬赏 10 积分
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