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Glycation of rice protein and d-xylose pretreated through hydrothermal cooking-assisted high hydrostatic pressure: Focus on the structural and functional properties
相关领域
糖基化
化学
静水压力
木糖
抗氧化剂
美拉德反应
褐变
食品科学
核化学
溶解度
糖
生物化学
色谱法
有机化学
物理
受体
发酵
热力学
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DOI | |
求助人 |
123456 在
2022-03-31 15:30:22 发布,悬赏 10 积分
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