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标题
Diversity of microbiota, microbial functions, and flavor in different types of low-temperature Daqu
不同类型低温大曲微生物群、微生物功能和风味的多样性
相关领域
风味 食品科学 细菌 乳酸 生物 微生物 乳酸菌 芳香 化学 发酵 遗传学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110734
DOI
10.1016/j.foodres.2021.110734 doi
求助人
霸气的冰安 在 2024-11-26 21:34:56 发布自河南，悬赏 10 积分
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