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 Effects of different cooking methods on volatile flavor compounds in garlic 不同烹调方法对大蒜挥发性风味物质的影响
相关领域
烘烤
风味
热气腾腾的
芳香
八醛
气味
烹调方法
呋喃
食品科学
感官的
化学
有机化学
己醛
物理化学
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期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：Jicai Bi; Zhen Yang; Yang Li; Li Bian; Yueyue Gao; et al 出版日期：2023-03-01 |
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