Impact of Proteins on the Structure, Physicochemical Properties, and Digestibility of Starch in Food: A Review

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标题	Impact of Proteins on the Structure, Physicochemical Properties, and Digestibility of Starch in Food: A Review
网址	https://doi.org/10.1002/star.70137
DOI	10.1002/star.70137 doi
其它	期刊：Starch-starke 作者：Yuxuan Liu; Jie Ouyang 出版日期：2025-12-01
求助人	俗丨在 2026-07-18 20:43:40 发布自福建，悬赏 10 积分
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