High-Pressure Homogenization in Food Processing: Mechanisms, Applications, and Industrial Translation

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标题	High-Pressure Homogenization in Food Processing: Mechanisms, Applications, and Industrial Translation
网址	https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC13452071/
DOI	10.1111/1541-4337.70594 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Zhihua Li; Youmin Zhang; Yuhong Xue; Zhou Qin; Haoyang Xu; et al 出版日期：2026-08-08
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