Response surface optimization of extrusion parameters for high-moisture meat analogs incorporating isolated rice protein

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标题	Response surface optimization of extrusion parameters for high-moisture meat analogs incorporating isolated rice protein
网址	http://dx.doi.org/10.1007/s10068-026-02096-x
DOI	10.1007/s10068-026-02096-x doi
其它	期刊：Food Science and Biotechnology 作者：Yu Zhang; Ji-hui Sin; Gi-Hyung Ryu; Bon-Jae Gu 出版日期：2026-02-12
求助人	一只大黑熊在 2026-09-17 15:32:33 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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