Understanding the effect and mechanism of ε-polylysine on the improvement of tofu storage quality via biofilm inhibition by Bacillus licheniformis and Bacillus amyloliquefaciens - 科研通

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标题	Understanding the effect and mechanism of ε-polylysine on the improvement of tofu storage quality via biofilm inhibition by Bacillus licheniformis and Bacillus amyloliquefaciens
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106314
DOI	10.1016/j.fbio.2025.106314 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Jingbo Kang; Xin Zhang; Yuyang Huang; Ying Zhu; Linlin Liu; et al 出版日期：2025-03-06
求助人	Wtt 在 2026-07-22 16:47:45 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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