| 标题 |
  Physicochemical Characteristics, Vitamin C, Total Polyphenols, Antioxidant Capacity, and Sensory Preference of Mixed Juices Prepared with Rose Fruits (Rosa rugosa) and Apple or Strawberry 玫瑰果实与苹果或草莓混合果汁的理化特性、维生素C、总多酚、抗氧化能力和感官偏好
相关领域
化学
可滴定酸
食品科学
多酚
DPPH
特罗洛克
柠檬酸
糖度
抗氧化能力
维生素C
抗坏血酸
维生素
抗氧化剂
糖
生物化学
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| 网址 | |
| DOI |
10.3390/app14010113
doi
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| 其它 |
期刊：Applied sciences 作者：Andrzej Cendrowski; Jarosław L. Przybył; Marcin Studnicki 出版日期：2023-12-22 |
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