Mechanical properties of acid sodium caseinate-κ-carrageenan gels: effect of co-solute addition

已完结

文献求助详情

标题	Mechanical properties of acid sodium caseinate-κ-carrageenan gels: effect of co-solute addition 酸性酪蛋白酸钠-κ-卡拉胶凝胶的力学性能：共溶质添加的影响相关领域三氯蔗糖化学蔗糖酪蛋白聚合物色谱法卡拉胶化学工程食品科学有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/s0268-005x(03)00043-2
DOI	10.1016/s0268-005x(03)00043-2 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Karine Ribeiro; Maria Isabel Rodrigues; Edvaldo Sabadini; Rosiane Lopes Cunha 出版日期：2004-01-01
求助人	简单平蓝在 2025-04-21 14:33:58 发布自吉林，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

关注科研痛点，打通你的七经六脉

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: Sewerant完成签到，获得积分10

3秒前; 烟花上传了应助文件

9秒前; 个性的丹亦发布了新的文献求助10

13秒前; 上官若男上传了应助文件

13秒前; 科研通AI5的应助被科研通管家采纳，获得10

13秒前; 小蘑菇的应助被科研通管家采纳，获得30

13秒前; Ava的应助被科研通管家采纳，获得10

14秒前; 在水一方的应助被科研通管家采纳，获得10

14秒前; 深情安青的应助被科研通管家采纳，获得10

14秒前; 英俊的铭的应助被科研通管家采纳，获得30

14秒前; NexusExplorer的应助被科研通管家采纳，获得10

14秒前; 科研的应助被科研通管家采纳，获得10

14秒前; 小马甲的应助被科研通管家采纳，获得10

14秒前; FashionBoy的应助被科研通管家采纳，获得10

14秒前; 科研通管家关闭了Minn的文献求助

14秒前; 萨摩耶完成签到，获得积分10

14秒前; 研友_VZG7GZ的应助被小元采纳，获得10

15秒前; 荒野求生的青椒完成签到，获得积分10

16秒前; 流沙无言发布了新的文献求助10

17秒前; 锦秋关闭了锦秋的文献求助

21秒前; 闪闪灭龙发布了新的文献求助10

21秒前; yanna关闭了yanna的文献求助

21秒前; 冷傲机器猫完成签到，获得积分0

22秒前; 18746005898完成签到，获得积分10

23秒前; 何YI完成签到，获得积分10

23秒前; 个性的丹亦完成签到，获得积分10

24秒前; 冰魂上传了应助文件

25秒前; 李爱国上传了应助文件

27秒前; 研友_VZG7GZ上传了应助文件

30秒前; 晓宇发布了新的文献求助10

31秒前; 闪闪灭龙完成签到，获得积分10

34秒前; 小元发布了新的文献求助10

35秒前; 半霜完成签到，获得积分10

40秒前; 牛牛要当院士喽完成签到，获得积分10

42秒前; 牛牛要当院士喽完成签到，获得积分10

46秒前; 深情安青上传了应助文件

46秒前; 希望天下0贩的0的应助被Chem34采纳，获得10

49秒前; aura发布了新的文献求助10

50秒前; 小蘑菇上传了应助文件

54秒前; XY完成签到，获得积分10

54秒前