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 Structure characteristics and fermentation properties of konjac oligosaccharides from konjac peel prepared by one-step fermentation with Bacillus Licheniformis BJ2022 地衣芽孢杆菌BJ2022一步发酵魔芋皮魔芋低聚糖的结构特征及发酵性能
相关领域
地衣芽孢杆菌
发酵
食品科学
化学
细菌
枯草芽孢杆菌
生物
遗传学
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期刊：Food Chemistry 作者：Qiqi Wang; Songlin Liu; Tianxiang Zhu; Baifei Hu; Yuqing Huang; et al 出版日期：2025-04-01 |
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