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 Effect of fatty acid saturation degree on the rheological properties of pea protein and its high-moisture extruded product quality 脂肪酸饱和度对豌豆蛋白流变特性及高水分挤出产品质量的影响
相关领域
挤压
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基因
冶金
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期刊：Food Chemistry 作者：Qiongling Chen; Jinchuang Zhang; Yujie Zhang; Qiang Wang 出版日期：2022-05-05 |
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