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[求助补充材料] Curcumin-loaded Pickering emulsion stabilized by pH-induced self-aggregated chitosan particles: Effects of degree of deacetylation and molecular weight
pH诱导自聚壳聚糖颗粒稳定姜黄素Pickering乳液：脱乙酰度和分子量的影响
相关领域
皮克林乳液 姜黄素 壳聚糖 乳状液 化学工程 材料科学 接触角 粒径 流变学 化学 复合材料 生物化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109422
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.109422 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Rizwan Ahmed Bhutto; Noor ul ain Hira Bhutto; Mingwei Wang; Shahid Iqbal; Jiang Yi
出版日期：2023-10-16
求助人
坦率的尔竹 在 2025-05-21 05:13:43 发布自上海，悬赏 20 积分
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