Highly sensitive smart chitosan/zein film cross-linked with Fe2+ chelated red radish anthocyanins nanoparticles for mushroom freshness monitoring

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标题	Highly sensitive smart chitosan/zein film cross-linked with Fe2+ chelated red radish anthocyanins nanoparticles for mushroom freshness monitoring Fe2+螯合红萝卜花青素纳米颗粒交联的高灵敏度智能壳聚糖/玉米醇溶蛋白膜用于蘑菇新鲜度监测相关领域蘑菇壳聚糖食品科学化学纳米颗粒螯合作用红卷心菜纳米技术生物化学材料科学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115572
DOI	10.1016/j.foodres.2024.115572 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Fangxuan Yi; Fanyun Hou; Shouqing Zhan; Lisha Song; Xiuxiu Chen; et al 出版日期：2024-12-31
求助人	负责的妙松在 2025-04-28 19:42:13 发布自中国，悬赏 10 积分
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