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 Enhancement on the solubility of polyploid and diploid rice proteins by enzymatic hydrolysis: From structural and functional characteristics of rice protein hydrolysates 酶解提高多倍体和二倍体大米蛋白的溶解度：从大米蛋白水解产物的结构和功能特性看
相关领域
多倍体
水解物
酶水解
大米蛋白
酶
化学
水解
倍性
溶解度
生物化学
食品科学
生物
有机化学
基因
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Qiong Li; Meng Niu; Caihua Jia; Yan Xu; Siming Zhao 出版日期：2025-03-01 |
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