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 Control Formation of Furans and Pyrazines Resulting from Dual Glycation Sites in Nα,Nε-Di(1-deoxy-d-xylulos-1-yl)lysine via Elevating Thermal Degradation Temperatures 通过提高热降解温度控制N α，N ε-二（1-脱氧-d-木酮糖-1-基）赖氨酸中双糖化位点产生的呋喃和吡嗪的形成
相关领域
赖氨酸
糖基化
化学
立体化学
生物化学
氨基酸
受体
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Han Zhang; Heping Cui; Xue Xia; Shahzad Hussain; Khizar Hayat; et al 出版日期：2024-10-31 |
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