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标题
Microstructural analysis of network formation in milk protein-polysaccharide mixtures by timelapse confocal laser scanning microscopy
用延时共聚焦激光扫描显微镜分析牛奶蛋白-多糖混合物中网络形成的微观结构
相关领域
共焦激光扫描显微镜 共焦 激光显微镜 共焦显微镜 显微镜 多糖 激光扫描 扫描电子显微镜 材料科学 共焦激光扫描显微镜 生物物理学 激光器 化学 光学 细胞生物学 生物 生物化学 复合材料 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.foostr.2024.100390
DOI
10.1016/j.foostr.2024.100390 doi
其它 期刊：Food Structure
作者：Mariska Brüls-Gill; Sanam Foroutanparsa; Théo Merland; C. Elizabeth P. Maljaars; Maurien M. A. Olsthoorn; et al
出版日期：2024-09-16
求助人
西奥 在 2025-05-27 10:33:37 发布自江西，悬赏 10 积分
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