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作者
Mariska Brüls-Gill,Sanam Foroutanparsa,Théo Merland,C. Elizabeth P. Maljaars,Maurien M. A. Olsthoorn,Roderick P. Tas,Ilja K. Voets
出处
期刊：Food structure [Elsevier BV]
日期：2024-09-16 卷期号：42: 100390-100390 被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foostr.2024.100390
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