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 Increased yield of 2‐O‐α‐d‐glucopyranosyl‐l‐ascorbic acid synthesis by α‐glucosidase using rational design that regulating the ground state of enzyme and substrate complex 合理设计调节酶和底物复合物基态，提高α-葡萄糖苷酶合成2-O-α-D-吡喃葡萄糖基-l-抗坏血酸的产率
相关领域
抗坏血酸
等温滴定量热法
化学
酶
水解
立体化学
离解常数
产量（工程）
双功能
基质（水族馆）
生物化学
催化作用
受体
冶金
材料科学
地质学
海洋学
食品科学
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