Ascorbic acid-loaded fish gelatin nanoparticles/fish skin collagen fiber antioxidant film for extending the shelf life of chilled mirror carp (Cyprinus carpio L.) fillets

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标题	Ascorbic acid-loaded fish gelatin nanoparticles/fish skin collagen fiber antioxidant film for extending the shelf life of chilled mirror carp (Cyprinus carpio L.) fillets 负载抗坏血酸的鱼明胶纳米颗粒/鱼皮胶原纤维抗氧化膜延长冷冻镜鲤鱼片货架期
网址	http://dx.doi.org/10.1111/1750-3841.17662
DOI	10.1111/1750-3841.17662 doi
求助人	娃娃鱼在 2025-05-07 09:39:31 发布自广西，悬赏 10 积分
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