Insights into the influence of rutin and amylose on the structure of maize starch-lauric acid-rutin complex

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标题	Insights into the influence of rutin and amylose on the structure of maize starch-lauric acid-rutin complex
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144708
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144708 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jing Cheng; Zixuan Wang; Mengyu Liu; Yanwen Wu; Jie Ouyang 出版日期：2025-05-12
求助人	吱吱吱吱在 2026-10-23 18:49:48 发布自吉林，悬赏 10 积分
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