标题 |
Investigation of the differences in the effect of (−)-epigallocatechin gallate and proanthocyanidins on the functionality and allergenicity of soybean protein isolate
表没食子儿茶素没食子酸酯和原花青素对大豆分离蛋白功能性和过敏性影响的差异研究
相关领域
原花青素
化学
结合
没食子酸表没食子酸酯
低过敏性
生物化学
食品科学
多酚
大豆蛋白
没食子酸
抗氧化剂
生物
过敏原
数学分析
数学
免疫学
过敏
核化学
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Food Chemistry: X 作者:Xiaowen Pi; Jiafei Liu; Yuxue Sun; Xiaomeng Sun; Zhonghua Sun; et al 出版日期:2023-03-01 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|