Preparation of starch‐lipid complexes under wet grinding and its mechanism analysis

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标题	Preparation of starch‐lipid complexes under wet grinding and its mechanism analysis 湿磨法制备淀粉——脂复合物及其机理分析相关领域淀粉化学结晶度食品科学月桂酸肿胀的变性淀粉马铃薯淀粉化学工程核化学生物化学脂肪酸结晶学工程类
网址	https://doi.org/10.1002/cche.10688
DOI	10.1002/cche.10688 doi
其它	期刊：Cereal chemistry 作者：Ying Dong; Feifei Xing; Yangyong Dai; Hanxue Hou; Wentao Wang; et al 出版日期：2023-06-20
求助人	soroial 在 2024-05-22 06:31:41 发布自新西兰，悬赏 10 积分
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