Main flavor compounds and molecular regulation mechanisms in fruits and vegetables

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标题	Main flavor compounds and molecular regulation mechanisms in fruits and vegetables 果蔬主要风味成分及其分子调控机制相关领域风味化学涩的酚类品味食品科学萜烯有机化学氨基酸生物化学
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2097195
DOI	10.1080/10408398.2022.2097195 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Ling Xu; Erhuan Zang; Shuying Sun; Minhui Li 出版日期：2022-07-11
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