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 Efficacy of Lactoperoxidase System-Whey Protein Coating on Shelf-life Extension of Rainbow Trout Fillets During Cold Storage(4 °C) 乳过氧化物酶系统——乳清蛋白涂层对虹鳟鱼鱼片冷藏（4℃）保质期的影响
相关领域
化学
食品科学
食物腐败
保质期
虹鳟
腐败舍瓦内拉菌
嗜冷菌
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乳过氧化物酶
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生物
鱼
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期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Sajad Shokri; Ali Ehsani; Mohammad Sedigh Jasour 出版日期：2014-08-05 |
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